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Vache mère Suisse se réjouit des succès commerciaux et de l’introduction de la contribution à la mise au pâturage
Le président Mathias Gerber a pu accueillir environ 200 participants à la 46e Assemblée générale de Vache mère Suisse. En 2022, après les années de pandémie, les manifestations ont pu à nouveau se tenir en présentiel, et les journées régionales, manifestations d’éleveurs, présentations aux expositions et manifestations beef, toujours très appréciées, ont elles aussi pu se dérouler normalement. Il se réjouit par ailleurs du développement réjouissant de Vache mère Suisse – un succès attribuable aux efforts communs des éleveurs de vaches allaitantes et de leurs partenaires. La cohésion des éleveurs de vaches allaitantes, une de leurs forces dans le passé, restera importante dans le futur. Un engagement commun est également essentiel dans la thématique des grands prédateurs, autre sujet de préoccupation majeur chez les membres de Vache mère Suisse. Finalement, une des exigences clés pour les labels issus de l’élevage allaitant – la mise au pâturage – a des effets positifs sur le bien-être des animaux, la biodiversité et une utilisation judicieuse des ressources, et nous nous réjouissons que l’engagement des éleveurs soit désormais mieux rétribué, ceci grâce à la nouvelle contribution pour la mise au pâturage.
Le Natura Veal sont très recherchés
Dans sa rétrospective de l’année, Urs Vogt, le gérant, a cité les excellents prix à la production. Les animaux Natura-Veal, Premium-Angus, Original Simmental et, de manière générale, de production biologique restent recherchés. Avec, au niveau des prix à la production, une valeur ajoutée des labels supérieure de 30 millions de francs aux animaux AQ, les résultats de l’année précédente ont ainsi pu être confirmés. La part des animaux de boucherie issus de l’élevage allaitant est d’environ 25% pour le bétail d’étal et de 6% pour les veaux d’étal. Ce sont là des résultats remarquables, et pourtant la demande d’augmentation du volume des ventes demeure. Nous sommes rassurés, les années de pandémie appartiennent au passé. Par contre, les fluctuations saisonnières de l’offre et de la demande d’avant la pandémie font maintenant leur retour. En particulier, établir un équilibre entre l’offre de Natura-Beef et celle de Natura-Veal représente un grand défi. Un point positif à signaler est le fait que la restauration retrouve de la vigueur.
Démontrer la durabilité
Les labels de l’élevage allaitant ont des normes très élevées en matière de bien-être animal, de biodiversité, de ressources et de paysage. En 2022, Vache mère Suisse a lancé le projet « Viande
des pâturages & climat ». L’objectif de ce projet est de présenter un maximum d’arguments scientifiques sur l’impact climatique la production allaitante. La première étape de ce projet achevée, en voici les constats :
• 80% des GES (équivalents CO2) proviennent des cycles naturels du carbone : activités digestives des ruminants et engrais de ferme de production propre (fumier, lisier).
• Seuls 20% des GES ont une origine fossile ou technique (aliments pour animaux, carburant, engrais commerciaux).
• L’alimentation à base d’herbe et l’élevage au pâturage sont économes en ressources et en énergie. Ils permettent de produire une viande de qualité supérieure avec le fourrage de l’exploitation et un minimum d’énergie fossile.
• L’impact climatique des vaches allaitantes a été réduit de 3 à 10% (augmentation de la durée utile des vaches et de la productivité des veaux).
Le projet « Viande de pâturage & climat » se poursuit, car la durabilité est un thème en constante évolution.
Le Swissopen, événement phare des éleveurs, est à nos portes
Le Swissopen est la plus grande exposition de bovins de races à viande de Suisse et le point fort des éleveurs de Vache mère Suisse. Cette manifestation, qui a lieu tous les deux ans, se déroulera cette année les 15 et 16 avril à la Vianco Arena Brunegg. Au total, 261 animaux de 14 races y sont inscrits. Ce concours d’élite pour bovins à viande rassemble les meilleurs et plus beaux bovins à viande de Suisse dans la Vianco Arena Brunegg et expose la grande diversité de l’élevage suisse de bovins à viande. Après une pause forcée de quatre ans, nous sommes fiers de pouvoir organiser à nouveau cet événement, qui attire l’attention en Suisse et à l’étranger.
Les manifestations beef.ch de nouveau possibles
Le sentier découverte « Léa et Ben chez les vaches allaitantes », qui a connu un grand succès, a été mis en service en 2022 pour la deuxième année dans la commune lucernoise de Meierskappel en même temps que, pour la première fois, son pendant romand à Malleray. Le sentier découverte reste à chaque fois au même endroit pendant trois ans. Nous avons eu le plaisir d’organiser à nouveau l’année dernière les manifestations beef.ch, toujours très appréciées. La saison des beef a débuté en juin au Strickhof à Winterthour-Wülflingen et s’est achevée fin octobre au Plantahof à Landquart. Un terrain entièrement nouveau a été exploré avec une présentation réussie et très remarquée de dix jours en septembre à la Food Zurich, dans l’Europaallee, tout près de la gare centrale. Cette année, nous aurons une beef.ch à la Luga, qui sera suivie d’autres beef à Courtemelon et à Mendrisio ; nous ferons également une brève apparition à la Food Zurich. L’année dernière a également été marquée par un fort développement des médias sociaux et plusieurs articles de relations publiques ont été publiés dans la presse écrite ainsi que dans les médias en ligne.
Fusion Beef Event – Vache mère Suisse
Après l’Assemblée générale de Beef Event, celle de Vache mère Suisse a à son tour approuvé la fusion des deux associations. Rappelons que Beef Event a été créé en raison de la Fête champêtre beef.ch au Pfannenstiel, afin de minimiser les risques financiers pour Vache mère Suisse. Avec le concept en vigueur depuis 2016, qui prévoit plusieurs manifestations par an, mais de moindre envergure, le risque est devenu calculable. Beef Event n’est plus nécessaire à cette fin. Afin de simplifier et d’optimiser les processus administratifs, Beef Event sera dissoute et reprise par Vache mère Suisse par fusion-absorption, respectivement par transmission universelle du patrimoine. Toutes les affaires statutaires (dernier procès-verbal, rapport annuel 2022, programme d’activités 2023, comptes annuels 2022, décharge, cotisations des membres et budget 2023) ont également été adoptés à l’unanimité conformément aux propositions.
Le Comité de Vache mère Suisse a élu Hansandrea Marugg comme vice-président, il remplace Ueli Schild, démissionnaire ; celui-ci reste toutefois membre du comité.
A l’issue de l’Assemblée générale, l’orateur invité Stefan Müller, éleveur de vaches allaitantes et membre de Vache mère Suisse, «Landeshauptmann» (gouverneur) d’Appenzell Rhodes-Intérieures et président de la Conférence des directeurs cantonaux de l’agriculture CDCA, a tenu un exposé sur le thème « Les familles paysanne entre exigences et réalité ».
La 47e Assemblée générale de Vache mère Suisse aura lieu le 27 mars 2024.
Communiqué de presse de Vache mère Suisse
Contacts
Mathias Gerber, Président, mathias.gerber@cluttermutterkuh.ch, 079 358 38 19
Urs Vogt, Gérant, urs.vogt@cluttermutterkuh.ch, 079 404 28 28
Légendes des illustrations :
Le président Mathias Gerber a accueilli environ 200 participants à la 46e Assemblée générale de Vache mère Suisse.
Le comité de Vache mère Suisse (devant de g. à d.) : le président Mathias Gerber, Christoph Bill, Stefan Probst, Guy Humbert et (derrière de g. à d.) Martin Eichenberger, Hansandrea Marugg, Raymond Béguin, Hanspeter Seifert, Ueli Schild, Jürg Ott et Pius Eggerschwiler.