Tendance à la hausse de la production suisse de champignons

15.10.2020 – Les producteurs suisses de champignons ont réussi à augmenter encore la part de marché des champignons suisses, malgré ou peut-être à cause de la pandémie de corona.

Fin août, les producteurs suisses ont réussi à augmenter encore la part de marché des champignons suisses par rapport à l'année précédente avec ou malgré le corona, écrit l'Union suisse des producteurs de champignons (USPC) dans un communiqué de presse. La chute des ventes dans le secteur de la restauration pendant la période de fermeture a été largement compensée par un déplacement vers le commerce de détail.

La fermeture des frontières pendant la période de fermeture se serait traduite par une demande accrue de champignons produits localement, comme l'écrit l'USPC. De janvier à août 2020, par exemple, 10 % de plus de champignons frais, 13 % de plus d'herbes aromatiques et 11 % de plus de champignons shiitake de production suisse ont été vendus par rapport à l'année précédente.

Auteur : AGIR