La mini-brochure «Manger futé», éditée par AGIR, fait le point sur un sujet d’actualité : le gaspillage alimentaire. Car, dans notre pays, environ un tiers des denrées produites ne sont pas consommées, ce qui représente un gaspillage d’environ 2,3 millions de tonnes de produits alimentaires. La plus grande partie provenant des ménages privés - on jette quotidiennement, en moyenne et par personne, 320 grammes de nourriture encore consommable -, des conseils pour acheter et stocker judicieusement les produits alimentaires, sont les bienvenus ! Sans oublier quelques recettes, transmises par les paysannes suisses, pour apprêter des reste de viandes, de légumes, de pâtes, de pain et même de fruits ou de laitages, les combiner avec fantaisie et ingéniosité et créer ainsi de délicieux plats équilibrés.

L’art des conserves!

Autrefois, l’unique manière de consommer des fruits et légumes en hiver était de les transformer en conserves. Aujourd’hui, même si on trouve des produits frais toute l’année, les conserves sont toujours utiles et elles restent un véritable délice, particulièrement lorsqu’elles sont faites maison et avec des produits de proximité! «Saveurs en toute saison» tombe donc à pic pour expliquer comment réussir ses confitures, compotes et chutneys et quelles précautions prendre pour garantir une conservation de qualité. Cette mini-brochure propose également plusieurs recettes, sucrées, salées ou agrémentées d’une sauce aigre-douce, transmises par les paysannes, véritables expertes en matière de conserves!

Un condensé de l’agriculture suisse…

En 36 pages, «Vive l’agriculture suisse!» fait un tour d’horizon des thèmes majeurs liés à la terre et aux multiples filières agricoles de notre pays: les végétaux cultivés dans notre pays, l’élevage et le bien-être animal, la politique agricole, la biodiversité, les traditions et le terroir, les labels de qualité, la recherche, l’auto approvisionnement, et bien d’autres encore…

Des publications illustrées qui sont utiles aussi bien à la maison qu’à l’école, histoire de découvrir de manière agréable et vivante toutes les facettes de la production agricole suisse!

AGIR

Commande :

Manger futé et Saveurs en toute saison rubrique « Produits et Recettes » : www.agirinfo.com/Boutique
Vive l’agriculture suisse ! rubrique « Infos générales » :
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