La brochure «De la betterave au sucre – Une filière importante pour la Suisse» éditée par AGIR, fait le point sur un sujet d’actualité. Ainsi, cette brochure emmène le lecteur chez un producteur de betteraves sucrières et aux Sucreries d’Aarberg et de Frauenfeld, lui explique la polyvalence d’une betterave et les cinq étapes de la fabrication du sucre, sans oublier le marché et l’alimentation. Car cette filière est importante pour la Suisse puisque tout le sucre consommé dans notre pays est suisse. Cependant le marché suisse manque de sucre et de grandes quantités sont importées annuellement pour être utilisées dans des produits de transformation, à l’exemple du chocolat fabriqué en Suisse mais exporté.

Un animal emblématique

Les vaches sont souvent associées à la Suisse et, en effet, on en voit partout : dans les pâturages et les alpages bien sûr mais aussi sur les cartes postales, sous forme d’objets et dans toutes sortes de publicité. Mais qu’en est-il de la réalité ? Elle est à découvrir dans la brochure « Vaches et veaux », grâce à des reportages chez des éleveurs : Dominique Savary à Sâles/FR pour la production de lait ; Claude et Gilles Baehler à Chamby/VD pour la production de viande labellisée ; et chez la famille Beglinger, pour découvrir la vie à l’alpage. Car, en Suisse, il y a sur nos pâturages, 1,5 million de bovins. Selon la race, on aura du lait, de la viande… ou les deux. Pour en savoir plus sur les races, et les différents types d’élevage, la lecture de cette nouvelle brochure s’impose.

Ces deux nouvelles publications illustrées sont utiles aussi bien à la maison qu’à l’école, histoire de découvrir de manière agréable et vivante toutes les facettes de la production agricole suisse!

Réédition de L’agriculture en terre genevoise

Pour présenter les différents aspects du secteur agricole dans les cantons romands, la série L’agriculture en terre…  est régulièrement mise à jour. C’est au tour de « L’agriculture en terre genevoise » d’être entièrement réactualisée et rééditée. Nombre et type des exploitations genevoises ; secteurs culture et élevage, maraîcher, viticole, arboricole et horticole ; spécialités cantonales et adresses utiles : ce dépliant présente le canton de Genève côté campagne !

• Pour commander les brochures ou les télécharger en format électronique :

« De la betterave au sucre » et « Vaches et veaux » www.agirinfo.com/Boutique rubrique Production et animaux de la ferme

« L’agriculture en terre genevoise » www.agirinfo.com/Boutique rubrique L’agriculture en terre

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