Main Content
94ème Assemblée des délégués de la Fédération laitière valaisanne
« Le marché laitier suisse vit des temps particulièrement durs, surtout depuis la sortie des contingents étatiques de 2009. La difficulté de mettre en place un modèle transparent de gestion de l’offre par l’Interprofession du lait accentue la précarisation de l’ensemble des producteurs de ce pays », souligne en introduction Laurent Tornay, président de la Fédération laitière valaisanne (FLV). Et de poursuivre : « A l’horizon 2015, lorsque les quotas laitiers seront également abolis en Europe, la pression risque de s’accroître encore d’avantage ».
Production en baisse
En 2012, la production laitière nationale a progressé jusqu’en été avant de fléchir. Cette situation a permis de stabiliser les prix et la pression induite par les besoins d’écoulement des excédents. De son côté, la production valaisanne s’est élevée à 47,25 millions de kilos soit une baisse de 4,5% par rapport à 2011. Les mauvaises conditions météorologiques expliquent en partie cette diminution mais la cause principale reste la situation très tendue au niveau du prix du lait d’industrie. La production valaisanne du lait d’industrie a ainsi fléchi de 8,6% (-2,14 millions de kg). « Nos petites structures peinent à s’adapter. Quatre-vingt exploitations ont cessé de produire cette année », déplore Jean-Louis Sottas, directeur de la fédération.
Les sociétés se développent mais…
La société de transformation Vallait SA poursuit sa diversification. Ainsi l’entreprise mise beaucoup sur son nouveau produit, le Lattesso. Cette boisson au café, fruit de la collaboration d’Innoprax, de la Semeuse et de Vallait, est constituée de lait 100% régional et devrait être disponible prochainement dans près de 2’300 points de vente en Suisse et 2’900 en Allemagne.
Valcrème SA enregistre une croissance de 4% des ventes de ses fromages VALDOR et la vente de 3'673 tonnes (+1%) de produits laitiers et fromagers de la marque VALAIT.
Malgré ces perspectives réjouissantes et les résultats en amélioration, le groupe FLV boucle sur un chiffre d’affaire consolidé de 80'751'000 francs en retrait de 1,8%.
Réorganisation des producteurs
Un groupe de travail a été mis sur pied mi-2012 afin d’évaluer le système en vigueur. Les conclusions de l’étude menée ont mis en exergue les grandes variations entre les attentes et les besoins des producteurs des différentes filières de valorisation. La Fédération a donc soumis à l’assemblée un projet de réorganisation des producteurs en trois associations : les producteurs de lait de Vallait, d‘Alpgold et les producteurs indépendants et d’alpages. Ce projet a rencontré un large écho auprès des membres de la Fédération. « Nous avons réagi face à la forte demande de nos membres de développer un système plus transparent. Avec ce modèle la gestion des quantités sera plus simple, plus rapide et moins onéreuse. De plus, les agriculteurs seront représentés et leurs intérêts mieux défendus par leur association respectives », précise Laurent Tornay, président de la Fédération laitière valaisanne (FLV).
Vincent Bailly/AGIR