Tradition bien établie depuis 18 ans, les trois journées de dégustation du week-end de l’Ascension ont pu compter sur une météo particulièrement favorable cette année. « Ce fut une très belle édition, j’ai vu du monde partout. Les restaurants qui ont ouvert toute la journée pour l’occasion ont fait le plein et nous les en remercions », relève Gérard-Philippe Mabillard, directeur de Swiss Wine Valais. Les visiteurs et visiteuses de toute la Suisse étaient présents. « Ils sont de plus en plus nombreux à s’offrir un séjour en Valais. Nous constatons un intérêt croissant de la part des jeunes, ce qui est réjouissant ».

Dans les caves, l’ambiance était au beau fixe. « C’est toujours très festif, tout le monde a du plaisir à se retrouver. Pour nous, c’est l’occasion de partager notre passion et de promouvoir notre métier », explique Méloé Maye, jeune vigneronne-encaveuse à Chamoson, lauréate des Swiss Skills 2022. En tant que représentante de la 3e génération de la cave familiale le Banneret, elle fait partie de la relève vitivinicole du village. « Les gens sont curieux de voir cette nouvelle génération à l’oeuvre, ils nous posent beaucoup de questions. »

De nombreux fidèles prennent le chemin des mêmes caves chaque année. « C’est gratifiant de les revoir, ils ont leurs habitudes. L’événement nous permet aussi d’accueillir une nouvelle clientèle, qui découvre nos vins et passe commande », explique Anthony Baselgia, de la cave Jean Maret à Fully. Ce vigneron-encaveur lauréat des Etoiles du Valais pour son Humagne rouge en 2023 a constaté une hausse d’affluence suite à son prix. « Cette Etoile eu un effet ''locomotive'' sur le millésime précédent, et continue de doper la vente, »

Les Caves Ouvertes représentent aussi un succès commercial pour la branche. Si les dégustations sont offertes, elles génèrent de nombreuses commandes. Les caves réalisent environ 20% de leur chiffre d’affaires annuel à cette occasion.
La prochaine édition aura lieu les 29, 30 et 31 mai 2025.

Communiqué de presse de l'Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais

Contact :
Gérard-Philippe Mabillard, directeur de Swiss Wine Valais, 079 608 08 18, info@clutterswisswinevalais.ch