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Commentaire sur les réserves Suisse Garantie de fruits à pépins de table au 31 janvier 2023
Pommes de table
Les réserves de pommes de table s’élèvent à 41'285 t à fin janvier. Elles sont inférieures de 5'497 t par rapport à celles de l’année dernière (46’782 t) et de 3’868 t par rapport à celles de 2021 (45’153 t). La diminution de stock du mois de janvier n’est pas très satisfaisante avec 7'162 t. Elle est inférieure de 248 t par rapport à la moyenne des quatre dernières années.
La variété Gala avec 12‘209 t (29.6%) constitue la part principale du stock. Suivent ensuite les variétés Golden Delicious avec 7‘695 t (18.6%), Braeburn avec 6‘095 t (14.8%) et Jonagold avec 1'681 t (4.1%). L’ensemble des quatre variétés principales constitue le 67.1% des réserves. Les 32.9% restants sont répartis entre les variétés Premium avec 9’062 t (21.9%), Milwa avec 2‘005 t, Boskoop avec 873 t, autres variétés avec 791 t, Idared avec 265 t, Granny Smith avec 228 t, Topaz avec 135 t, Pinova avec 115 t et La Flamboyante avec 94 t. Les autres variétés comme la Reinette du Canada avec 17 t, Pomme-Cloche avec 12 t, Rubinette avec 7 t et Maigold avec seulement 1 t seront rapidement épuisées.
Poires de table
Le stock de poires de table avec 3’711 t à fin janvier 2023 est supérieur de 325 t par rapport à l’année dernière (3‘386 t) et inférieur de 1’987 t par rapport à 2021 (5'698 t). La part principale des réserves revient à la variété Beurré Bosc avec 2'769 t, suivie par les autres variétés avec 371 t, Conférence avec 316 t et Louise-Bonne avec 255 t.
La diminution de stock de 2'439 t a été la diminution la plus importante des dernières années. Elle est supérieure de 680 t par rapport à l’année précédente (1'759 t) et de 627 t par rapport à 2021
(1'812 t). La diminution de stock par variété : Beurré Bosc 1’112 t, Conférence 604 t, autres variétés 427 t et Louise-Bonne 295 t.
Le stock indique clairement que l’approvisionnement sera insuffisant pour les variétés Conférence, Louise-Bonne et autres variétés. Le centre produits Fruits à pépins examinera de près cette situation et prendra une décision concernant la réglementation des importations de poires jusqu’à la fin de la phase administrée.
Commentaire de swisscofel et Fruit-Union Suisse
SWISSCOFEL, sekretariat@clutterswisscofel.ch
Roger Maeder
Fruit Union Suisse, sov@clutterswissfruit.ch
Hubert Zufferey