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La fraise de pleine terre arrive enfin !
UNE PRODUCTION RÉGIONALE ET SAVOUREUSE
En 2022, les surfaces de production de fraises atteignent une trentaine d’hectares de fraises pour la production vaudoise et genevoise. Le 70% de la production est produit en plein champs tandis que le reste est cultivé en hors-sol, permettant ainsi de rallonger la période de production.
La récolte annuelle oscille entre 350 et 600 tonnes, selon les années. Plusieurs variétés de fraises se succèdent dans la région et la première variété cueillie est la « Cléry », très aromatique et bien sucrée, suivie par la « Joly » et plusieurs autres variétés pour étaler au mieux la production. A noter qu’en Suisse, la sélection de nouvelles variétés prend notamment en compte l’aspect gustatif comme critère indispensable !
EST-CE QUE LA FRAISE EST UN FRUIT ?
La fraise n’est pas réellement un fruit, la partie rouge charnue que l’on mange est finalement le réceptacle portant la fleur qui se transforme après la fécondation. Au niveau botanique, les véritables fruits sont en fait les petits grains disposés sur cette partie charnue, qui sont appelés les akènes !
ET SI J’ESSAYAIS L’AUTOCUEILLETTE ?
Dans les cantons de Vaud et de Genève, plusieurs producteurs proposent au public de venir cueillir des fraises directement au champ. La saison débute ces jours et se terminera d’ici un mois. C’est le moment d’en profiter !
Quelques petites informations à savoir avant de se déplacer chez le producteur :
- Se renseigner sur les heures d’ouvertures de l’auto-cueillette
- Prendre son récipient et le faire peser à l’arrivée
- Demander où aller cueillir (des zones sont souvent attribuées à cet effet)
Plus d’infos sur les producteurs de fruits proches de chez vous et sur les fraises, sur notre site internet : https://www.fruits-vaud-geneve.ch/
Avec nos meilleures salutations !
Communiqué de presse de l'Union fruitière lémanique
Union fruitière lémanique
Av. de Marcelin 29
CH-1110 Morges
Email : info@clutterufl.ch
Tél. : +41 (0)21 802.28.42