9e concours de cuisine de «La Cuisine des Jeunes»

08.04.2011 – Recettes à base d’agneau et/ou de cabri suisses, suivant la devise «Rack ’n’ Roll».

« Il est important pour la gastronomie suisse d’avoir une relève d’un niveau de qualité élevé » déclare Viande Suisse dans son communiqué de presse. C’est la raison pour laquelle l’organisation encourage les jeunes talents de la cuisine et organise pour la 9e fois déjà le concours «La Cuisine des Jeunes», lors duquel de jeunes cuisinières et cuisiniers peuvent déposer leurs créations à base de viande suisse. Ce concours favorise les opportunités de carrière des jeunes cuisinières et cuisiniers ayant des ambitions professionnelles. Au cours des années suivant leur apprentissage, cet événement leur donne l’occasion de se présenter pour la première fois au monde professionnel. Créativité, souci du détail et savoir-faire spécialisé sont à la fois exigés et évalués. Cette manifestation n’est pas importante uniquement pour la relève, « elle apporte aussi une contribution notable au maintien du haut niveau de qualité de la gastronomie suisse », précise encore Viande Suisse.

Auteur : Agir