9e symposium «La viande dans l’alimentation»

03.09.2010 – La viande aura encore sa place dans nos assiettes dans 50 ans

La fabrication de produits d’origine animale participe au changement climatique qui menace l’humanité. C’est sur cette thématique que le symposium technique de Viande Suisse s’est penché cette année. Des experts d’envergure ont présenté leurs conclusions sur le sujet, du point de vue de l’Etat, de la recherche et de l’écologie. Pour finir, ils ont débattu dans le cadre d’une table ronde sur le développement durable au quotidien. D’après Manfred Bötsch, Directeur de l’Office fédéral de l’agriculture «La Suisse est en bonne voie pour établir un système alimentaire plus durable». Mais il ajouta comme critique que notre pays continuait de consommer trop de ressources. Pour lui, étant donné la faim, le manque d’eau et la croissance démographique dans le monde, ce n’est plus acceptable.

Auteur : Agir