Aide Suisse aux Montagnards

21.02.2017 – La Fondation soutient la transformation d’une grange en bergerie dans le Val d’Anniviers en Valais.

(AGIR) - Dans le hameau des Barmes situé dans le Val d’Anniviers (VS), Sophie Largo et Stéphane Jaccard élèvent une trentaine de brebis laitières de la race Frisonne et fabriquent leurs fromages. L’entier du lait produit chaque année entre février et août est en effet utilisé pour la production de fromages mi-durs, de tommes à croûte lavée, de ricotta et de tommes fraîches au poivre, basilic, persil, ciboulette et paprika, sous l’appellation «Fromagerie des Barmes». Véritable valeur ajoutée pour le hameau, ces spécialités sont principalement livrées aux différents commerces et restaurants de la région, souligne la Fondation Aide Suisse aux Montagnards (ASM) aujourd’hui dans un communiqué. Sophie et Stéphane ne manquent pas de projets, parmi lesquels la production de yogourts frais et la reprise d’un alpage afin d’estiver leurs bêtes et résoudre ainsi les problèmes de sécheresse et de pénurie de pâturages sur leur domaine. Mais pour abriter leur troupeau, ils ont dû impérativement commencé par transformer l’ancienne grange en bergerie, précise ASM. Pour les aider à financer cet important chantier, les éleveurs ont fait appel à la Fondation.

Auteur : AGIR