Alimentation

15.11.2017 – Une étude de la station de recherche Agroscope a dressé le portrait d'une alimentation qui couvrirait les besoins de la population suisse tout en ayant un impact minimal sur l'environnement.

(ATS/AGIR) – Les modélisations montrent notamment que "les incidences de notre alimentation sur l'environnement pourraient être réduites de plus de 50% par rapport à la situation actuelle", souligne mardi l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) dans un communiqué. Il précise que cela serait possible sans devoir renoncer totalement à la viande. La consommation de produits carnés serait toutefois considérablement réduite, ce qui impliquerait une diminution significative du cheptel, qui "éliminerait quasiment le besoin d'importer des aliments pour animaux". Les importations de denrées alimentaires reculeraient également, avec pour conséquence une augmentation du taux d'auto-approvisionnement. Pour effectuer ses modélisations, Agroscope est parti du principe que l'on continue à utiliser la totalité des surfaces agricoles disponibles et les régions d'estivage pour la production de denrées alimentaires. L'étude confirme l'importance environnementale du gaspillage et des comportements alimentaires, selon l'OFAG.

Auteur : ATS/AGIR