Alimentation saine et durable

04.12.2017 – Lucerne va proposer un contre-projet à une initiative végétarienne.

(ATS/AGIR) - Une initiative réclamant des menus végétariens et vegans pour les cafétérias en main de l'Etat va trop loin, estime la Ville de Lucerne. Mais les autorités vont plancher sur un contre-projet au texte "Pour une alimentation durable et équitable". Les restaurants d'entreprise de droit public concernés par le texte sont principalement les structures d'accueil des écoles primaires, ainsi que le restaurant du personnel de l'Hôtel de ville. La possibilité d'y déguster un menu végétarien existe déjà, a constaté l'exécutif de Lucerne dans un rapport publié aujourd’hui. La Ville partage néanmoins l'avis des initiants "Denkfabrik Sentience Politics". Les autorités vont donc mettre en chantier un contre-projet. Notons que le texte de Lucerne n'est pas une première puisque des initiatives similaires ont été déposées à Bâle et Zurich. Aux bords de la Limmat, elle a récolté 60% de oui en novembre: la Ville doit désormais encourager une alimentation préservant les ressources et respectant l'environnement.

Auteur : ATS/AGIR