Alimentation: viande crue pour animaux domestiques

12.01.2018 – La viande crue pour chiens et chats peut être un nid à bactéries, selon une étude parue dans la revue Vet Record.

(ATS/AGIR) – Donner de la viande crue aux animaux domestiques peut paraître une bonne idée, et l'offre abonde: oreilles de porc, cous de poule, haché de lapin, panse de bœuf et autres abats. Cependant, selon un groupe de vétérinaires néerlandais, qui pointent un risque pour la population humaine, cette viande peut être un nid à bactéries potentiellement dangereux pour la santé. Des analyses ont été réalisées sur 35 produits surgelés vendus aux Pays-Bas, où la moitié des maîtres disent donner en partie ou seulement de la viande crue à leur carnivore préféré. Et les résultats, détaillés dans la revue Vet Record, sont préoccupants. "L'Escherichia coli O157 a été isolée sur huit produits (23%), des variétés de listeria étaient présentes dans 15 produits (43%) et de salmonelles dans sept produits (20%)", ont résumé les vétérinaires dans un communiqué. Parfois, cette viande transporte aussi des parasites: Sarcocystis cruzi (quatre produits, soit 11%) et Toxoplasma gondii (deux produits, 6%). Pour les auteurs, l'étude, même avec un échantillon restreint, démontre que cette viande crue "peut être contaminée avec un ensemble de pathogènes zoonotiques bactériens et parasitaires, source éventuelle d'infections" chez les animaux domestiques. Ils pointent par ailleurs "un risque pour la population humaine", si les précautions d'hygiène sont mal respectées. La nourriture industrielle, en conserve ou en croquettes, "rarement contaminée par des pathogènes", soulignent enfin les vétérinaires néerlandais.

Auteur : ATS/AGIR