Alpage des « Prés de Bière » dans le Jura Vaudois

28.08.2014 – L’Aide Suisse aux Montagnards soutient la modernisation et l’assainissement de l’alpage.

(AGIR) Philippe et Elisabeth Germain exploitent en fermage l’alpage des « Prés de Bière » à la Vallée de Joux depuis 1991. Situé à 1'345 m juste après le sommet du Marchairuz, le site, propriété de la commune de Bière, compte 116 hectares de prairies où environ cent vaches paissent chaque été et où 13.8 tonnes de Gruyère d’alpage AOP sont produits par année.  A l’initiative de la commune, d’importants travaux de rénovation et d’agrandissement ont été entrepris en plusieurs étapes. De nouveaux locaux, flambants neufs et offrant un tout nouvel outil de travail à la famille Germain, ont été inaugurés en juillet 2013. L’Aide Suisse aux Montagnards, qui a soutenu l’assainissement et la modernisation de l’alpage, a rendu visite aux exploitants une année après l’inauguration des nouvelles installations. Bilan très positif pour la famille Germain qui voit son chiffre d’affaires,  ainsi que le nombre de visiteurs, doublé en l’espace d’une saison. Avec son nouveau magasin, sa nouvelle fromagerie, l’alpage des « Prés de Bière » accueille famille, écoles, randonneurs  pendant toute la période d’estivage entre juin et septembre.

Auteur : AGIR