Année viticole 2017

12.02.2018 – Malgré une production en fort recul, la récolte est de bonne qualité!

(ATS/AGIR) - Affectée par de fortes gelées nocturnes en avril et la grêle d'août, qui ont causé de graves dommages à la vigne, la vendange 2017 s'est établie à un minimum jamais atteint depuis quarante ans, rappelle aujourd’hui l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) dans un communiqué. Avec 79 millions de litres, la production est en recul de 28,5 millions  (-27%) par rapport à l'année précédente. Les températures mesurées l'été dernier comptent en outre parmi les trois plus élevées depuis le début des relevés, après celles de 2003 et 2015. Et si l’été sec et chaud a encore fait diminuer la production, il a cependant favorisé une vendange précoce et de bonne qualité. Dans le détail, souligne le communiqué, la récolte 2017 ne représente ainsi que 72% de celle de l’année précédente en Suisse romande, (-24,7 millions de litres), 81% en Suisse alémanique (-2,4 millions) et 77% en Suisse italienne (-1,4 million). Au total, la Suisse romande a produit 64,3 millions de litres, la Suisse alémanique 10,2 millions et la Suisse italienne 4,5 millions. La qualité du raisin s'est, quant à elle, révélée très satisfaisante, souligne l'OFAG. En effet, en raison des mois d'été pluvieux en 2016, la floraison de la vigne a été moins importante l'année passée, ce qui a réduit la production de baies. De plus, la chaleur de l’été 2017 a provoqué un stress hydrique modéré, avec pour résultat des baies plus petites et moins juteuses, dont la teneur naturelle en sucre était élevée. Notons encore que le vignoble occupait, en 2017, une superficie pratiquement égale à celle de l’année précédente, soit 14'750 hectares (-0,2%). La consommation annuelle moyenne de vin suisse se situant d'habitude à une centaine de millions de litres, la vendange 2017 est la quatrième en cinq ans à s’inscrire en deçà de la consommation après celles de 2013 (84 millions de litres), de 2014 (93 millions) et de 2015 (85 millions).

Auteur : ATS/AGIR