Bières suisses

29.11.2017 – Le nouveau label national Swiss Beer Award récompense les meilleurs breuvages.

(ATS/AGIR) - Les meilleures bières de Suisse et du Liechtenstein ont été primées aujourd’hui à Berne par le nouveau label national Swiss Beer Award. Au total, 66 médailles d'or et 109 d'argent ont été distribuées dans 31 styles différents. En Suisse romande, quatre brasseurs ont reçu des médailles d'or: la brasserie Docteur Gab's à Savigny (VD) pour la Tempête, La Collégiale à Neuchâtel pour la "3 céréales", la Brasserie des écureuils à Siviriez (FR) pour la Nêre et la Brasserie valaisanne à Sion pour la Spéciale. Cette dernière est la plus titrée des romandes avec également plusieurs médailles d'argent. Les bières ont été évaluées selon une grille de dégustation intégrant la qualité optique (mousse et couleur), la qualité aromatique (arômes et faux goûts), les saveurs, la consistance, la longueur en bouche et l’impression générale, indique l'Association suisse des brasseries. Les échantillons ont été anonymisés. Au total, 220 échantillons de bière de 51 brasseries ont été analysés par un jury constitué de spécialistes de l’analyse sensorielle, de sommeliers de la bière, de maîtres brasseurs et de dégustateurs domiciliés en Suisse.

Auteur : ATS/AGIR