Champignons de Paris de qualité bio

12.02.2018 – Les quantités de champignons de Paris, de qualité bio, vendues dans le commerce de détail suisse sont en augmentation ces trois dernières années, selon le bulletin du marché bio de janvier de l’OFAG.

(AGIR) - De janvier à novembre 2017, 439 tonnes de champignons de Paris de qualité bio ont été vendues, ce qui représente presque le double de la quantité enregistrée durant la même période, deux ans auparavant (janv.-nov. 2015 : 230 tonnes), informe l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) dans son bulletin du marché de janvier. Ainsi la part du bio par rapport à l’ensemble des ventes de champignons de Paris est passée de 4,6 % (2015) à 6,7 % (2016) et finalement à 9,1 % (janv.-nov. 2017). Concernant la consommation des champignons de Paris cultivés conventionnellement, précise l’OFAG, les quantités vendues ont oscillé surtout de manière saisonnière. Au niveau des prix des champignons de Paris vendus dans le commerce de détail, l’écart entre le bio et le conventionnel était en moyenne de 7,4 % entre janvier 2015 et novembre 2017, souligne enfin l’OFAG.

Auteur : AGIR