Comptes économiques de l'agriculture - Estimations 2018

02.10.2018 – Le vin, les fruits et le lait affichent les meilleurs résultats de l’année, informe l’OFS.

(AGIR) – Selon les premières estimations pour l'année en cours, qui se basent sur les comptes économiques de l'agriculture établis par l'Office fédéral de la statistique (OFS), la production totale de l'agriculture suisse s'élève à 10,6 milliards de francs en 2018, en hausse de 2,7% par rapport à 2017. Les dépenses en consommation intermédiaire (fourrages, énergie, engrais, entretien et réparations, etc.) se montent à 6,5 milliards de francs, soit en hausse de 3,1% par rapport à l'année précédente. La valeur ajoutée brute, qui correspond à la valeur de production moins la consommation intermédiaire, se monte ainsi à près de 4,1 milliards de francs, en progression de 2,1% entre 2017 et 2018. Aux prix de l'année précédente, donc en ne tenant pas compte du renchérissement, la valeur ajoutée brute augmente de 5,1%, détaille l’OFS aujourd’hui dans un communiqué.

La valeur de la production végétale a augmenté de 4,4% par rapport à 2017, pour un montant de 4,3 milliards de francs, cela malgré la sécheresse. Sur le long terme, les cultures spéciales (légumes, fruits, raisins et vins, fleurs, plantes aromatiques, tabac) ont gagné en importance au détriment des grandes cultures (céréales, pommes de terre, oléagineux, betteraves sucrières, etc.) et des cultures fourragères. Elles représentent aujourd'hui 61% de la valeur de production végétale, contre 50% en 2000. Après une année 2017 marquée par le gel, la valeur des cultures spéciales a progressé de 8,6% en 2018, pour atteindre 2,6 milliards de francs. Les belles récoltes de fruits et de raisins compensent largement les aléas des cultures maraîchères, prétéritées par un hiver relativement long. Impactées par la sécheresse, les moissons de céréales sont estimées à 815 000 tonnes, soit une chute de 14% par rapport à 2017.

Toujours selon l’OFS, la production animale progresse légèrement par rapport à 2017 (+1,2%), pour un montant estimé à 5,1 milliards de francs. La détente se poursuit sur le marché du lait, avec une légère hausse du prix moyen (+1,7%) et des quantités livrées (+0,6%). La valeur de production du lait est, pour sa part, estimée à 2,2 milliards de francs (+2,3%). La demande en bovins de boucherie reste soutenue et la valeur de production bovine a augmenté de 2,6% par rapport à 2017, pour un montant de 1,4 milliard de francs. La situation reste en revanche difficile sur le marché porcin. Le prix moyen des porcs a baissé de 3,4% par rapport à 2017, faisant reculer de 4,1% la valeur de production, qui se situe à moins de 0,9 milliard de francs. Enfin, l'expansion de l'aviculture observée ces dernières années se poursuit en 2018. La production de volailles et d'œufs est estimée à près de 0,6 milliard de francs (+3,7%).

Détail des résultats:

https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/actualites/quoi-de-neuf.assetdetail.6106110.html

Auteur : AGIR