Consommation de pain en Suisse

23.01.2018 – Mandaté par l'Association Pain suisse, l'institut Link a réalisé un sondage de suivi en automne 2017 et a interrogé 1047 personnes sur leur comportement d'achat et de consommation ainsi que sur leur perception du pain.

(AGIR) - L'étude panel «Pain suisse Evaluation de suivi 2017» nous apprend que «le pain est toujours un aliment très ancré au sein de la population suisse et qu'il fait partie de son quotidien», révèle l’Association Pain suisse, aujourd’hui dans un communiqué. Malgré une légère tendance à la baisse, le pain classique, la tresse ou les petits pains sont consommés matin et soir tandis que le sandwich est privilégié pour le repas de midi. Par ailleurs, souligne l’association qui détaille les résultats de l’étude commandée à l’Institut Link à l’automne dernier, si les pains et sandwiches sont majoritairement fabriqués à partir de farine complète ou bise, en revanche, la tresse, les petits pains, les croissants, les toasts et le pain plat sont généralement à base de farine blanche. L’étude révèle aussi que la fraîcheur, la qualité et la diversité font partie des critères d'achat principaux, parallèlement à la disponibilité des produits. Les personnes ont également été interrogées sur leurs connaissances en matière d'alimentation. Il en est ressorti que le pain était considéré comme un aliment de base servant de source d'énergie naturelle et favorisant la digestion, souligne enfin le communiqué. (Pour en savoir plus: https://painsuisse.ch/medias.) L’Association Pain suisse est le centre de compétences pour toutes les questions liées au pain, à la farine et aux céréales suisses. Elle est gérée sur mandat par l’interprofession swiss granum. Dans le cadre de la promotion des ventes de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), elle est chargée d’encourager la vente et la consommation de pain et, par conséquent, de céréales et de farine.

Auteur : AGIR