Décès du cuisinier Philippe Rochat

08.07.2015 – L’ancien chef du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier avait à cœur de travailler des produits de saison.

(AGIR) - Philippe Rochat est décédé ce matin des suites d’un malaise à vélo. Dans son communiqué de ce jour, le Conseil d’Etat vaudois rappelle qu’il avait décerné en 2008 le Mérite cantonal vaudois au célèbre cuisinier et ancien chef du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier (VD). «Cette distinction officielle honorait déjà à l’époque le travail du cuisinier, qui avait contribué de manière significative au rayonnement du canton. Philippe Rochat a toujours eu à cœur le respect des saisons et des produits dans sa pratique de la gastronomie. Il lui importait de préserver l’essentiel du goût et un juste équilibre entre les saveurs». Le gouvernement salue par ailleurs «l’attention permanente de ce grand chef pour la formation dans le domaine de la gastronomie».

Auteur : AGIR