Des améliorations toutes relatives selon le SAB

26.05.2011 – Ordonnance révisée sur les désignations « montagne » et « alpage »

Le Groupement suisse pour les régions de montagne (SAB) approuve le renforcement de la protection des notions de « montagne » et d’ « alpage » que doit apporter l’ordonnance révisée sur ces deux désignations. Toutefois, en renonçant à des exigences de qualité minimales et en continuant à autoriser la transformation du lait de montagne et d’alpage en dehors des régions de montagne et d’estivage, on est passé à coté de l’occasion de renforcer la crédibilité des appellations « montagne » et « alpage » ; ce que le SAB regrette fortement. Le SAB souhaite que les efforts s’orientent vers la création d’un logo unique et que ce dernier soit largement répandu.

Auteur : Agir