Elevage en Suisse

06.02.2018 – Les consommateurs privilégient la volaille.

(ATS/AGIR) - La progression des poules et poulets d'élevage s'est établie à 3,5%, pour atteindre près de 11,3 millions de volatiles, a indiqué aujourd’hui l'Office fédéral de la statistique (OFS). Par rapport à 2007, cela représente une hausse de 40%. L'élevage de veaux, relativement stable depuis 10 ans, a diminué de 2,3% par rapport à 2016, pour atteindre 1,52 million de têtes de bétail. Dans le secteur du porc, les producteurs enregistrent une baisse de 8% depuis 2007. En 2017, il y en avait encore 1,45 million. Le plus gros recul concerne l'élevage ovin avec une baisse de 8,2% en 2017. Selon l'OFS, il y avait l'an dernier quelque 311'000 moutons dans les campagnes, soit près d'un tiers de moins que dix ans auparavant. Le cheptel de chèvres a diminué dans le même laps de temps de 14%, à 73'500. Pour les chevaux, la baisse se chiffre à 6% (54'300).

Auteur : ATS/AGIR