Emmentaler Switzerland

21.04.2011 – Restrictions définitivement supprimées

L'organisation Emmentaler Switzerland supprime définitivement les limitations de quantité imposées à ses fromageries. Celles-ci ne devront toutefois produire que la quantité de fromage qu'elles pourront vendre aux commerçants. Cette décision a été prise un peu sous la contrainte. Comme beaucoup de producteurs hors de l'interprofession fabriquent du fromage sans restriction, la pression est devenue trop forte. Il s'agit donc d'offrir la même possibilité aux membres de l'organisation Emmentaler Switzerland. Dans un premier temps, le comité avait décidé la levée des restrictions de quantité pour les mois de mars et d'avril. Les délégués réunis en assemblée mercredi à Lucerne ont voté la levée définitive pour le 1er mai. La décision a été prise à une forte majorité, a indiqué jeudi le directeur de l'organisation Arthur Fasel, confirmant une information de divers médias. Emmentaler Switzerland compte 187 fromageries et 13 négociants - dont Emmi et Cremo - parmi ses membres. Elle produit et commercialise près de 80% de l'Emmentaler AOC.

Auteur : Agir