En 2050, les riches devront manger différemment

13.01.2011 – Pour pouvoir nourrir neuf milliards de personnes en 2050 tout en préservant les ressources de la planète, les habitants des pays riches devront mettre moins de viande dans leur assiette, selon un rapport présenté par des chercheurs français.

En moyenne, une personne a aujourd’hui à sa disposition 3000 kilocalories par jour (en 1961 la moyenne était de 2600 kcal). On ateint 4000 kcal dans les pays riches de l’OCDE – jusqu’à 4500 aux Etats-Unis -, mais seulement 2300 en Afrique sub-saharienne. Les 3000 kcal de moyenne devraient être réparties de façon égale dans le monde, afin de ne pas augmenter la pression sur les ressources naturelles. Pour les habitants des pays du Nord, cela impliquerait une réduction de 25%. Il faudra non manger moins, mais différemment. Par exemple, halte au gaspillage, à la destruction des aliments parvenus après la date de consommation optimale. Il y aurait lieu également de développer les politiques de santé publique pour lutter contre la suralimentation et les maladies associées, telle l’obésité. A noter tout de même qu’en 2050 les personnes de plus de 60 ans représenteront 20% de la population au lieu de 10% aujourd’hui; leurs besoins caloriques étant moindres, le vieillissement contribuera à une diminution de la consommation alimentaire moyenne.

Auteur : Agir