Etudes de terroirs viticoles vaudois

20.03.2012 – Quelles perspectives ?

La mise en valeur des terroirs est un moyen d’exprimer l’originalité d’une région. L’étude scientifique des terroirs viticoles vaudois menée de 2000 à 2010 par Agroscope, sous le mandat de l’Association pour l’étude des terroirs viticoles vaudois, a été possible grâce au financement de la Confédération (Commission pour la Technologie et l’Innovation), des viticulteurs vaudois et de l’Etat de Vaud, indique le communiqué de presse de la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW. Les facteurs explicatifs du fonctionnement d'un terroir ont été analysés à travers le comportement de la vigne jusqu'à la qualité des vins. La suite de l'étude portera sur l'incidence de l'alimentation azotée des raisins, la typicité et le potentiel qualitatif des vins de Gamaret et de Doral, issus de différents terroirs vaudois. Les résultats de ces études sont disponibles sur les sites www.agroscope.ch et www.prometerre.ch. Ils peuvent également être commandés en version papier auprès de ProConseil, 021 614 24 31 ou proconseil.viti@prometerre.ch.

 

Auteur : AGIR