Fête de la Saint-Martin

06.11.2014 – Une tradition jurassienne où l’on célèbre la fin des travaux dans les champs en tuant le cochon.

(ATS/AGIR) - La fête de la Saint-Martin qui débute vendredi va comme de coutume drainer la foule en Ajoie. La plupart des restaurants qui proposent le menu, composé d'une dizaine de plats à base de cochon, affichent complet alors que dans ses 55 cabanes, le marché de Porrentruy s’apprête à mettre en valeurs les produits artisanaux et spécialités du terroir. La ville de Moutier (BE) est l'hôte d'honneur de cette 18e édition placée sous le thème du "Cochon secret", une allusion à une nouvelle offre touristique proposant un circuit secret dans la cité des princes-évêques. Fête traditionnelle, la Saint-Martin, qui se célèbre le deuxième week-end du mois de novembre, était l’occasion pour les paysans de tuer le cochon pour marquer la fin des travaux dans les champs. Aujourd'hui, cette tradition est d'abord devenue un prétexte à un menu gargantuesque et à vivre des moments conviviaux.

Auteur : ATS/AGIR