Fromage

04.04.2011 – Emmentaler Switzerland supprime les restrictions de quantité

L'organisation Emmentaler Switzerland lève temporairement les restrictions de quantité imposées à ses fromageries. Cette suppression n'est pas tout à fait volontaire: comme beaucoup de producteurs hors de l'interprofession fabriquaient du fromage sans limitations, la pression était devenue trop forte. "Nous avons dû créer les mêmes possibilités pour nos membres", a expliqué lundi à l'ATS Christoph Stadelmann, porte-parole d'Emmentaler Switzerland. L'organisation faîtière n'a pas réussi à rassembler tous les producteurs et commerçants sous un même toit. Une charte commune qui aurait dû unir la branche n'a pas obtenu l'approbation nécessaire en février dernier: "Nous regrettons beaucoup d'en être arrivés là", déplore M.Stadelmann. Dans un premier temps, le comité d'Emmentaler Switzerland a décidé la levée des restrictions de quantité pour les mois de mars et d'avril. Le 20, les délégués réunis en assemblée voteront sur une levée définitive.

Auteur : Agir