Fromage détruit aux ateliers laitiers de Grangeneuve

06.04.2011 – Trente meules de fromage ont été détruites mardi pour des raisons d'hygiène à l'Institut agricole de l'Etat de Fribourg, à Grangeneuve (FR).

240 kilos de fromage entreposés dans la cave de la laiterie ont été salis la semaine dernière à cause d'une canalisation bouchée. La direction de l'IAG a décidé d'appliquer le principe de précaution et a fait détruire mardi toutes les meules concernées, a indiqué mercredi l'institut dans un communiqué de presse. C'est la première fois que cette laiterie connaît pareil incident. Des mesures ont été prises pour éviter une telle mésaventure dans le futur, assure l'institut agricole. Au total, 240 kilos de fromage à pâte mi-dure ont dû être détruits, ce qui représente un manque à gagner de 3000 francs pour la fromagerie.

 

Auteur : Agir