Fruits et légumes bio au marché de Marcelin

07.02.2011 – Le marché situé sur le domaine cantonal de Marcelin, à Morges (VD), se convertit aux fruits et légumes issus de cultures biologiques.

Dès vendredi, le marché de Marcelin sera géré par Gilles Roch, de Ballens, qui s'est spécialisé depuis 20 ans dans la culture bio. L'agriculteur maraîcher fournira aussi le restaurant de l'école en produits biologiques, a annoncé lundi l'Etat de Vaud. Des menus bio pourront être proposés aux élèves du gymnase, de l'école d'agriculture, du centre d'enseignement professionnel ainsi que du centre d'enseignement des métiers de l'économie familiale. Un bilan sera tiré après trois mois afin de mesurer l'attractivité des produits bio sur les consommateurs. Si l'expérience se révèle infructueuse, elle ne sera pas poursuivie, a averti le canton. Le marché, jusqu'ici géré directement par le canton, avait été fermé en décembre 2010, suscitant la déception parmi sa clientèle.

Auteur : Agir