Gaspillage alimentaire aux Etats-Unis

19.04.2018 – Les Américains jettent 150'000 tonnes de nourriture par jour.

(ATS/AGIR) - Les Américains gaspillent quotidiennement plus de 400 grammes de nourriture par personne, a indiqué une étude mercredi. Les fruits et les légumes sont les produits les plus fréquemment jetés. Cette nourriture qui est allée à la poubelle a été cultivée sur près de 7% des terrains agricoles américains. Des milliers de milliards de litres d'eau ont été utilisés pour la produire, selon un article publié dans le journal PLOS ONE. Elle correspond également à 30% des calories consommées quotidiennement par chaque Américain.

Dans le détail, les fruits et les légumes représentent 39% de l'ensemble des produits gaspillés, suivis par les laitages (17%), la viande (14%) et les céréales (12%). Parmi les produits les moins susceptibles d'être jetés, figurent les chips, l'huile, les sucreries et les boissons sans alcool. "Les régimes alimentaires de meilleure qualité sont basés sur de plus grandes proportions de fruits et de légumes, qui sont gaspillés en plus grande quantité que les autres produits", explique Meredith Niles, coauteure de l'étude et professeure assistante à l'université du Vermont.

L'étude, basée sur des chiffres du gouvernement et des sondages sur le gaspillage alimentaire entre 2007 et 2014, fait état d'un impact "conséquent" en matière d'environnement et sur les agriculteurs. "Ce gaspillage a correspondu à des récoltes produites" avec plus de 350 millions de kilogrammes de pesticides et près d'un milliard de kilogrammes d'engrais "chaque année", selon la même source. Parmi les possibles solutions à ce problème, l'étude propose d'apprendre aux consommateurs à mieux préparer et stocker les fruits et légumes frais.

Auteur : ATS/AGIR