Industrie laitière

01.06.2011 – Plutôt bonne année pour Cremo en dépit d'une baisse du chiffre d'affaires

Le groupe laitier fribourgeois Cremo a enregistré l'an dernier une baisse de 10% de son chiffre d'affaires, soit 53,4 millions de francs pour un total de 485,9 millions. A l'issue de son assemblée générale mercredi à Villars-sur-Glâne (FR), il a qualifié cet exercice de bon. Pour expliquer la baisse de son chiffre d'affaires, l'entreprise avance une légère diminution des quantités de lait collectées. Elle souligne surtout qu'elle a dû vendre une grande partie de son stock de beurre au prix mondial au lieu du prix suisse. La dégradation de la conjoncture internationale, la force du franc suisse et les stocks de beurre toujours trop élevés ont pesé sur toute l'année 2010. Pour faire face à cette situation, Cremo a notamment introduit une segmentation du prix d'achat du lait. Ainsi, 17% du lait collecté depuis le 1er avril ont été directement exportés sur le marché mondial, ce qui a permis dans cette première phase de stabiliser les stocks de beurre de l'entreprise.

Auteur : Agir