Journée de la qualité du blé 2010

10.11.2010 – Récolte de bonne qualité et variétés suisses performantes

La journée de la qualité du blé réunit une fois par an tous les professionnels de la filière, à savoir les agriculteurs, les centres de collecte, les meuniers et les boulangers. Différents sujets liés à la qualité du blé ont été abordés tout au long de cette journée. Les résultats présentés par swiss granum et l’Ecole professionnelle de Richemont ont permis un tour d’horizon sur la qualité boulangère pour la récolte de blé 2010 ainsi que les essais variétaux. La venue de spécialistes d’Agroscope ACW a été l’occasion de traiter de la germination sur pied et du poids à l’hectolitre, lequel n’était pas satisfaisant dans certaines régions au cours de la récolte 2010.

Auteur : Agir