L’Aide Suisse aux Montagnards a soutenu la reconversion d’une exploitation de

19.05.2016 – Le passage à l’élevage caprin rend l’activité de la famille Perreten plus concurrentielle

(AGIR) - Exploitants d’un domaine à Leysin depuis 2005, Stefan et Nataskha Perreten se sont récemment spécialisés dans l’élevage caprin en raison de la faible valorisation du lait de vaches qui compromettait la rentabilité de l’exploitation, communique aujourd’hui l’Aide Suisse aux Montagnards (ASM).  La famille Perreten a donc décidé de changer d’orientation mais de nombreux travaux s’imposaient pour adapter les bâtiments au nouveau mode de production ainsi qu’aux besoins des chèvres. Sans compter la construction d’un local pour la fabrication et l’affinage du fromage, une cellule de réfrigération ainsi qu’un espace destiné à la vente directe. L’ASM, sollicitée par la famille, est intervenue afin de soutenir une initiative qui contribue à l’évolution d’un marché de niche. Motivés par l’intérêt croissant des consommateurs, les deux jeunes époux se sont tournés vers le Bio et ont obtenu, en 2013, le label Bio Suisse. Aujourd’hui, leurs produits à base de lait de chèvres sont vendus sur place ou livrés à une fidèle clientèle. Désireuse de partager sa passion, la famille Perreten organise, sur rendez-vous, des visites guidées et didactiques de la chèvrerie.

Auteur : AGIR