L’Aide Suisse aux Montagnards soutient un jeune boucher de Corgémont

15.02.2018 – Rénovation de l’enseigne et amélioration de la communication

(AGIR) - Boucher de formation, Alexandre Junod a repris, le1^er janvier, la boucherie familiale fondée par son père il y a plus de 42 ans. Située à Corgémont, dans le périmètre du Parc régional du Chasseral, l’enseigne collabore étroitement avec les producteurs locaux et 90% de sa fabrication de saucisses, saucissons et jambons portent le label «Jura bernois Produits du terroir», informe l’Aide Suisse aux Montagnards (ASM) aujourd’hui dans un communiqué. A l’occasion de la reprise, Alexandre a cependant souhaité redonner un nouvel élan à son entreprise, d’une part en rénovant les installations et d’autre part en améliorant la communication ainsi que les synergies avec d’autres commerces locaux. Il a été soutenu dans sa démarche par l’ASM. Outre le magasin, la boucherie Junod possède un local de fabrication équipé de machines performantes et de deux fumoirs ainsi qu’un abattoir. L’exécution des tâches est assurée par huit personnes le papa d’Alexandre (Michel) et une apprentie (Cloé) s’occupent de la fabrication de la viande; la maman (Marinette) et la sœur (Jessica) s’occupent du service traiteur et de la comptabilité; un jeune de la Fondation de la Pimpinière (Thierry) étiquette les produits; enfin, Alexandre et deux autres employés (Samuel et Jérémy) sont responsables de la vente et de l’abattoir.

 

Auteur : AGIR