L'Aide Suisse aux Montagnards

12.07.2016 – Eleveurs de chèvres fribourgeois soutenus par la Fondation

(AGIR) - Depuis 2007, l’exploitation de la famille Beaud, située dans le district de la Gruyère à Albeuve (FR), est active dans l’élevage de chèvres laitières et dans la fabrication de fromage caprin. Le couple élève aujourd’hui 120 chèvres chamoisées et 80 cabris qui, de fin mai à fin septembre, sont estivés à l’alpage Les Chaudzes, situé à 1’445 m d’altitude. Déterminé à trouver un outil de fabrication du fromage performant et pratique, le couple a conçu une fromagerie mobile. Déplacée pendant l’été de la ferme d’Albeuve à l’alpage, elle a permis à la famille Beaud non seulement de faire des économies mais également de gagner de la place, explique L’Aide Suisse aux Montagnards (ASM) aujourd’hui dans un communiqué. En effet, le chalet n’était pas suffisamment spacieux pour l’aménagement d’une fromagerie traditionnelle. La ferme était par ailleurs trop petite pour le stockage de la totalité du fourrage sur un seul site. Ainsi, grâce au soutien de l’ASM, Thierry et Nathalie Beaud ont pu améliorer leur outil de travail en construisant en 2014 un fenil avec séchoir d’une capacité de 1'000 m3. Le fourrage, précédemment récolté en balles rondes et réparti dans plusieurs granges dispersées, est désormais stocké exclusivement sur le site d’Albeuve et sa qualité a nettement augmenté, précise le communiqué.

Auteur : AGIR