«Le Bâton du Mineur», nouveau produit artisanal

12.05.2005 –

(agir) - L'Association vaudoise des Maîtres Bouchers et Charcutiers (AVMBC) et la Saline de Bex (SdB) ont conclu un accord de collaboration concernant la création et la mise sur le marché de produits artisanaux vaudois de boucherie charcuterie. Le premier fruit de cette collaboration est le « Bâton du Mineur », présenté à l'occasion de l'Assemblée générale de l'AVMBC à Ste-Croix le 11 mai 2005. Il s'agit d'une saucisse sèche fabriquée sur la base d'un mélange d'herbes biologiques et de sel des Alpes provenant de la Saline de Bex. La recette a été élaborée par l'AVMBC et le mélange d'épices sera fabriqué et commercialisé par la Saline de Bex. Les gourmets trouveront le « Bâton du Mineur », produit du terroir vaudois associant tradition et créativité, dès mi-juillet 2005 auprès des artisans bouchers charcutiers. Ils pourront aisément le reconnaître à l'étiquette originale créée à cette occasion et rendant hommage au labeur des mineurs. Le « Hamburger du Mineur » sera le deuxième produit artisanal développé par les membres du comité de l'AVMBC. Il s'agira d' un steak haché dont la recette nécessite l' utilisation d'une préparation à base d'herbes biologiques et de « Sel des Alpes » élaboré par l'AVMBC et fourni exclusivement par la Saline de Bex. Les deux noms « Bâton du Mineur » et « Hamburger du Mineur » ont été protégés et sont la propriété exclusive de la Saline de Bex et de l'AVMBC.