L’élite suisse du fromage s’affronte lors des Swiss Cheese Awards

12.08.2008 – 450 fromages vont s'affronter pour décrocher le titre de meilleur de Suisse lors de la 6ème édition des Swiss Cheese Awards. Ce concours se déroulera pendant les Journées du fromage à Unterwasser, du 11 au 14 septembre 2008.

Le jury, composé d'une centaine de membres provenant notamment du Japon, des USA et du Canada, fera l'appréciation des fromages en mettant en œuvre une démarche systématique. Mais avant les « grands », ce sont les « petits » connaisseurs de fromage qui seront à l'œuvre. Une classe d'école de Zurich, qui a étudié à fond le thème du fromage suisse, procédera elle aussi à des examens comme « jury spécial d'écoliers » et décernera sa propre distinction. Le vendredi 12 septembre, les prix fort convoités du concours – le plus important de la branche – seront remis aux lauréats de toutes les catégories. Cette année, les SWISS CHEESE AWARDS se déroulent dans le Toggenburg, dans le cadre des « Journées du fromage ». Le village d'Unterwasser, qui abritera un grand marché du fromage auquel participeront également des fabricants étrangers, une exposition agricole et de nombreuses attractions du Toggenburg, sera au cœur de cette manifestation.

Auteur : Agir