Les bienfaits du houblon

01.05.2017 – Selon une étude, une molécule du houblon renforcerait la paroi intestinale.

(ATS/AGIR) - Une molécule du houblon présente dans la bière renforce la membrane formée par les cellules de la paroi intestinale et donc la barrière contre les toxines et les bactéries. C'est le constat d'une étude de la Haute école spécialisée du Nord-Ouest de la Suisse (FHNW). Les cellules de la paroi intestinale sont reliées entre elles par des protéines formant des "jonctions serrées", soit des barrières paracellulaires imperméables. Dans certaines pathologies comme la maladie de Crohn ou des intolérances alimentaires, cette barrière est endommagée. Avec des confrères autrichiens et allemands, l'équipe de Veronika Butterweck, de la Haute école en sciences de la vie de la FHNW, a découvert que les prénylflavonoïdes présents dans le houblon, et donc dans la bière, renforcent les jonctions serrées et peuvent même les réparer. "Diverses études indiquaient déjà que les flavonoïdes ont un effet positif sur les jonctions serrées", a expliqué à l'ats Veronika Butterweck. C'est le cas par exemple du kaempférol, que l'on trouve dans divers fruits et légumes, le raisin et le grapefruit entre autres. Pour ce qui est de la bière, les prénylflavonoïdes sont présents plutôt dans les bières brunes de type Ale ou Porter, ainsi que dans les Pilsner. Moins dans les bières blanches. Et si la chercheuse ne recommande en aucun cas d'augmenter sa consommation de bière aux fins de protections de sa paroi intestinale, elle évoque cependant la possibilité de créer un complément alimentaire dans ce but.

Auteur : ATS/AGIR