Londres défend le haggis à Washington

30.06.2014 – Pour une levée de l’embargo américain…

(ATS/AGIR) - Le gouvernement britannique, farouchement hostile à l'indépendance de l'Ecosse, a annoncé qu'il prendra fait et cause à Washington pour la levée de l'embargo américain qui frappe depuis plus de 40 ans l'exportation aux Etats-Unis des différentes composantes du "haggis", la panse de brebis farcie. Washington a en effet interdit en 1971 la consommation de poumon de mouton, un ingrédient essentiel à faire mijoter avec le coeur et le foie. S'y est ajouté en 1989 un embargo pur et simple d'exportation de viande de mouton et de bovins, dans la foulée de la crise de la vache folle. Ce plat constitue un fleuron de la gastronomie du pays des Scotts. La démarche s'inscrit dans la campagne protéiforme de Londres en faveur du maintien de la cohésion du Royaume-Uni sur le thème "Ensemble, nous sommes plus forts". Le gouvernement central entend prouver que ce slogan s'applique à tous les domaines, y compris la défense diplomatique du plat traditionnel composé d'abats de mouton, d'oignon, d'avoine, de graisse de rognon et d'épices. Quinze millions de livres (22,7 millions de francs), tel est le potentiel du haggis sur le marché américain, un pays où vivent neuf millions de personnes revendiquant des racines écossaises. Les discussions sur la levée de l'embargo sur le mouton britannique font aussi largement partie des négociations en cours sur le traité de libre-échange entre l'UE et les Etats- Unis.

Auteur : ATS/AGIR