Maïs fourrager contaminé par les mycotoxines

18.12.2008 – La station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP a effectué cet au-tomne une enquête sur la contamination du maïs fourrager en grains par des mycotoxines. Les résultats d'analyses montrent qu'un nombre élevé de lots sont contaminés par les mycotoxines déoxynivalénol (DON) et zéaralénone.

La présence de fumonisine n'a par contre été que très sporadiquement constatée. L'incorporation de maïs fourrager en grains de la récolte 2008 dans les ali-ments pour animaux doit donc être pratiquée avec prudence. Des échantillons de maïs fourrager en grains ont été prélevés dans une vingtaine des plus grands centres collecteurs répartis sur l'ensemble de la Suisse. Un nombre élevé de lots sont contaminés par les mycotoxines Le temps humide favorise la formation de moisissures sur les céréales. Au cours de leur développement, elles produisent diverses substances toxiques, les mycotoxines. Les plus importantes sous nos conditions climatiques sont le DON, la zéaralénone et, pour le maïs, la fumonisine. La distribution d’aliments contaminés par des mycotoxines peut avoir une influence négative essentiellement sur la croissance des jeu-nes animaux ainsi que sur la fertilité des animaux d’élevage. Il faut être vigilant lors de l’affouragement de ces animaux particulièrement sensibles.

Auteur : agir