Manger 5 fruits et légumes par jour

30.07.2014 – Ces cinq portions quotidiennes sont suffisantes pour rester en bonne santé!

(ATS/AGIR) - Inutile de se gaver de fruits et légumes. Cinq portions par jour suffisent pour diminuer sensiblement le risque de décès toutes causes confondues, et plus spécialement d'une maladie cardiovasculaire, selon une étude publiée aujourd’hui. Alors qu'une précédente étude britannique publiée en avril estimait qu'il fallait sept portions ou plus de fruits et légumes pour atteindre cet objectif, des chercheurs américains ont montré qu'aller au-delà de cinq portions par jour n'avait pas d'effet bénéfique supplémentaire. Au-delà de cette quantité, le risque ne baisse plus pour des raisons que les chercheurs n'ont pas clairement identifiées. Contrairement à d'autres études, les scientifiques n'ont pas non plus trouvé d'association significative entre une consommation accrue de fruits et de légumes et un risque réduit de mortalité par cancer. "Il est possible cependant que la consommation de fruits et légumes puisse avoir des effets sur certains types de cancers" reconnaissent les chercheurs américains. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger 400g de fruits et légumes par jour, soit cinq portions de 80 grammes en moyenne. Une portion correspond à un fruit de taille moyenne, un bol de légumes verts crus ou un demi-bol de légumes cuits.

Auteur : ATS/AGIR