Manger à l'école

23.02.2011 – Une journée sans viande dans les réfectoires lausannois

Le Conseil communal de Lausanne a adopté mardi soir le principe de d'une journée sans viande et sans poisson dans les réfectoires scolaires de la ville. Accepté à une large majorité au terme d'un débat nourri, le postulat des Verts et d'A gauche toute a été transmis à la Municipalité. L'exécutif a trois mois pour répondre à ce texte non contraignant, a déclaré à l'ATS Jean-Claude Seiler, chef du Service de la petite enfance. Il confirmait une information publiée mercredi par "24 Heures". Le rapport-préavis sera donc probablement traité par la nouvelle Municipalité, qui entrera en fonction dès juillet. Il prendra également en compte un autre postulat demandant "une charte pour une agriculture de proximité respectueuse des coûts écologiques et sociaux". Le chef du service de la petite enfance a assuré que la journée sans viande était déjà une réalité dans les garderies de la ville dotées de cuisiniers. Quant aux fournisseurs externes, ils sont suivis de près. Il s'agit plutôt d'un débat philosophique, selon lui. Mi-février, le Grand Conseil vaudois avait balayé un postulat des Verts demandant l'instauration d'une journée sans viande ni poisson dans le canton.

Auteur : Agir