Marché des œufs

06.01.2011 – 2010 s’est achèvé en beauté. 2011 devrait suivre la tendance enregistrée selon le président de GalloSuisse.

« L’année dernière s’est terminée de manière idéale pour le commerce des œufs. Les jours fériés tombant sur le week-end, il n’y a pas eu la moindre difficulté de livraison ni pour la production, ni surtout pour le commerce », a commenté jeudi le président de l’Association des producteurs d’oeufs suisses, Jean Ulmann, dans un communiqué. En prévision des Fêtes de Pâques plus tardives cette année (24 avril) le président conseille de constituer des réserves pour la future production d’œufs de Pâques en janvier déjà. L’année passée, la consommation d‘œufs semble avoir à nouveau augmenté et l’évolution du marché des œufs bonne malgré une augmentation des éclosions de poussins de bien 10%. De son côté, l’approvisionnement en œufs bio devrait être assuré en 2011 malgré une hausse du volume des ventes.

Auteur : Agir