Marché des oignons

31.10.2017 – Baisse des prix dans le commerce de gros et de détail, selon le Bulletin du marché des fruits et légumes d’août dernier

(AGIR) - Cette année, informe l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) dans le dernier Bulletin du marché des fruits et légumes, le marché suisse de l’oignon se caractérise par de très grandes quantités stockées, disponibles jusqu’à la nouvelle récolte. Cette situation a eu pour conséquence une baisse des prix par rapport aux deux années précédentes. En août, le prix de gros franco commerce de détail a chuté de 31 centimes par rapport au mois précédent, à 0.82 CHF/kg. Le prix de vente au détail a également chuté à 2.02 CHF/kg, ce qui correspond à une valeur inhabituellement basse pour les mois d’été, souligne le bulletin. De janvier à août, les oignons ont réalisé un prix moyen de 1.03 CHF/kg dans le commerce de gros et de 2.10 CHF/kg dans le commerce de détail. Le prix de gros a ainsi baissé de 24 % par rapport à l’année précédente, où il était de 1.35 CHF/kg en moyenne, et de 10 % par rapport à 2015 (1.15 CHF /kg). Entre janvier et août, les prix à la consommation ont également été inférieurs de respectivement 10 % et 5 % par rapport aux deux années précédentes. Ils n’ont jamais été aussi bas depuis 2011, relève le bulletin.

Auteur : AGIR