Marché du bio en Suisse

01.05.2018 – Le chiffre d'affaires du bio a doublé en une décennie, selon le dernier bulletin du marché de l’OFAG.

(AGIR) - Le chiffre d’affaires réalisé en Suisse dans les produits bio s’est monté à 2,707 milliards de francs en 2017. Il y a dix ans, ce marché représentait 1,298 milliard de francs. Autrement dit, le chiffre d’affaires a plus que doublé (+ 109 %) en une décennie, et les dépenses pour les produits bio ont explosé, passant de 171 à 320 francs par personne (+ 87 %), informe l’Office fédéral de l’agriculture dans son dernier bulletin du marché publié aujourd’hui.

Le chiffre d’affaires réalisé sur ce marché enregistre une croissance annuelle de 7,6% en moyenne depuis 2007. Cette croissance régulière s’est traduite par la multiplication par deux de la part du bio dans la composante alimentaire du panier-type, surtout dans le commerce de détail. Alors que la part des produits bio dans l’ensemble du marché des denrées alimentaires vendues par les détaillants s’établissait à 4,6% en 2007, cette part a atteint en valeur 9% en 2017.

Le prix du panier-type bio a, quant à lui, légèrement augmenté en 2017, note l’OFAG. Le renchérissement était de 0,6 %. En cause principalement, les pommes de terre bio et les produits à base de viande bio. Ainsi, le panier-type bio coûtait en moyenne 196.48 francs en 2017, soit une augmentation de prix de 1.10 franc (+0,6%) par rapport à l’année précédente. Le prix du panier comparatif non bio a, pour sa part, augmenté de 98 centimes, passant à 135.81 francs. La différence de prix entre le panier-type bio et celui non bio a donc augmenté de 0,2%, pour s’établir à 60.67 francs, soir 44,7%. Plus d’information sur: www.blw.admin.ch/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/bio.html

Auteur : AGIR