Marché du lait

06.05.2014 – Lait de consommation: les discounters gagnent des parts de marché.

En février 2014, le prix du lait suisse à la production a reculé par rapport au mois précédent (-0.48 à 68.78 ct./kg). Il est de 6.94 ct./kg (+11,22 %) supérieur à la valeur de février 2013, informe aujourd’hui le Département fédéral de l'économie, de la formation et de la recherche - DEFR et l’Office fédéral de l’agriculture - OFAG dans son Bulletin du marché du lait de mars 2014. Au mois de mars, la marge brute totale réalisée sur le lait et les produits laitiers a progressé de 0,45 % par rapport au mois précédent pour s’établir à 70.26 ct./kg de lait cru transformé. Au mois de février, l’indice du prix de la crème a enregistré une baisse de 0,66 point par rapport au mois précédent et se situe à 95,41 points. Au niveau de la vente au détail du lait de consommation, la quantité des ventes a reculé l’an dernier pour les détaillants classiques (-0,2 % ou -558'000 l) alors qu’elle a progressé pour les discounters (+3,5 % ou +2'109'000 l).

Auteur : AGIR