Marché du lait

30.11.2010 – Fixation de paramètres-clés communs pour l’achat de lait

Après des négociations intenses, les organisations nationales de la production et de la transformation du lait ont fixé des paramètres communs pour l’achat du lait. Au coeur de la convention : la réglementation du paiement du lait à la qualité. Les organisations invitent leurs membres à appliquer dès 2011 dans leurs contrats d’achat de lait les paramètres-clés qui ont été fixés. Les organisations nationales des producteurs de lait (FPSL), de l’industrie laitière (VMI) et de la transformation artisanale de lait (Fromarte) publient depuis l’an 2000 des paramètres-clés communs pour l’achat du lait. Si au seuil de l’année 2011, une révision et une transformation radicale de ces paramètres s’impose, c’est principalement en raison de la nouvelle réglementation du contrôle officiel de la qualité du lait, avec l’entrée en vigueur du « contrôle du lait » en 2011.

Auteur : Agir