Marché du lait de centrale

23.08.2017 – Une lueur d’espoir pour les producteurs

L’Interprofession du Lait a décidé de relever de 3 centimes le prix indicatif du lait de centrale à la plus forte valeur ajoutée. L’Union suisse des paysans accueille cette décision comme un pas dans la bonne direction. Elle demande que le nouveau prix indicatif soit respecté dans tout le pays. Les acheteurs ne sauraient contourner l’augmentation de prix en procédant à des déductions ou en se rabattant sur le lait B. Il est en outre nécessaire d’adapter le prix du beurre.

A l’étranger, les prix du lait payés aux producteurs ont connu une nette hausse au cours des douze derniers mois. En Suisse, la paie du lait est jusqu’alors restée figée à un niveau plancher insoutenable. L’Interprofession du Lait a reconnu qu’une augmentation s’imposait en regard du contexte actuel et de la situation économique misérable des producteurs de lait de centrale. Elle a donc décidé de relever de 3 centimes le prix indicatif du lait de centrale à la plus forte valeur ajoutée. L’Union suisse des paysans salue cette prise de conscience. Elle exige que les producteurs de lait touchent l’augmentation intégrale du prix indicatif et l’adaptation du prix du beurre dans tout le pays et que les prix à la production effectifs augmentent de 3 centimes au moins. Les détaillants doivent créer les préalables nécessaires à cela, en particulier aussi en adaptant les prix du beurre. L’USP continuera de suivre de très près le marché et veillera à ce que les décisions de l’IP Lait ne soient pas contournées par des déductions ou une adaptation de la segmentation.