Marché laitier

18.02.2011 – En 2010, chaque exploitation a fourni en moyenne 127’082 kg de lait.

Les derniers chiffres de TSM Fiduciaire Sàrl montrent qu’en 2010, la production laitière a atteint un total de 3,438 millions de tonnes, ce qui représente une augmentation de 0,7 % par rapport à l’année précédente. L’année dernière, le nombre d’exploitations ayant fourni plus d’un demi-million de kg de lait s’est élevé à 281. En moyenne, la quantité livrée a totalisé 127’082 kg par exploitation. TSM Fiduciaire Sàrl recense chaque mois les chiffres de production et de valorisation laitière et analyse les données pour le compte des organisations de la branche laitière et de l’office fédéral de l’agriculture.

Auteur : Agir